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Cuisiner avec des huiles essentielles , c'est possible !

Publié le : 14/06/2017 12:17:02
Catégories : Alimentation saine , Recettes , Santé naturelle

Cuisiner avec des huiles essentielles , c'est possible !

C'est quoi des huiles essentielles ?


Les huiles essentielles sont des extraits naturels de plantes puissants et d'une extraordinaire efficacité, tant sur le plan de la santé que de la beauté et du bien-être. Ces huiles prennent forme dans un alambic, les eaux de distillation des plantes passent sous la forme de vapeur, à travers la masse végétale, à une température de 95° à 100° et se condensent. On obtient à la suite de cela une eau florale au-dessus duquel surnage une huile, c’est l’huile essentielle.


Comment cuisiner les huiles essentielles ?


Les huiles essentielles sont simples à utiliser dans la conception de vos différents plats pour apporter une touche savoureuse. Il faut savoir que les huiles essentielles comme l'agrume sont simples à doser et on peut décider d'y mettre plusieurs gouttes dans les préparations. Pour toutes les autres, cela ne comprendra que l'ajout d'une ou deux gouttes. Elles disposent chacune d'un dosage, il est donc important de suivre scrupuleusement les indications des recettes de vos différents plats. En effet, il est important de diluer les huiles essentielles dans un petit flacon d’huile végétale avec lequel on obtient ainsi une huile parfumée. Les huiles essentielles ne doivent pas s'utiliser pures. Cette huile parfumée pourra être rajoutée dans un fond de sauce, dans une salade, un velouté de légumes au dernier moment, après cuisson du plat. Elles permettent donc de donner des parfums éphémères à vos différentes préparations.


Si vous êtes passionné de cuisine ou que vous disposez d'un esprit créatif, tournez-vous faire le livre "cuisiner avec des huiles essentielles et les eaux florales" écrit par Valérie CUPILLARD.

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